兔子怎么做好吃？ 兔子要怎么煮好吃？
用兔子做干锅兔，特别好吃，做法步骤如下：
1、兔肉切丁沥水，放少量盐，八角，香叶，桂皮等香料码两小时，少许老抽上色。盐不要太多，底料也有很多盐。
2、兔丁下油锅翻炒，把水分炒干，直到重新亮出油色。
3、炒好的兔丁尝尝盐味，方便把握后面炒料时的盐味。
4、藕，土豆，莴笋，木耳洋葱分别焯水到八分熟，生洋葱沫，蒜粒，姜粒，炒料用。焯水的洋葱分开装，洋葱要先下锅提味。
5、油烧至八成热，下生洋葱，蒜粒，姜粒，底料翻炒出香味，下焯水洋葱，下兔丁简单翻炒，下蔬菜翻炒，出锅前撒点芝麻，小葱。
这样，美味干锅兔丁就做好了，特别下饭。
对于一个正宗的四川人来说，兔子有几百种吃法，但是，我最爱的一种吃法，还是这道菜鲜椒兔，做法简单，比较家常。新鲜辣椒和子姜的香味非常下饭。
兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。
倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。
水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。
冷锅兔的做法尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅。
兔肉清洗干净切成小块后加入料酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐，搅拌均匀后放置片刻。兔肉放入油锅中炸两次，然后捞出备用。在锅中放入葱段、姜块、花椒粒炒香，再将兔肉和青椒放入锅中煸炒。加入酱油、精盐、香醋、味精、米酒和鸡汤调味，翻炒均匀后加入胡椒粉，最后淋上明油，出锅装盘即可。
1、兔肉清洗干净后切成小块。将兔肉放入碗中加入绍酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐。用筷子搅拌均匀后，放置片刻，让兔肉充分腌制入味。
2、兔肉放入锅中炸。等到锅中的油温烧到九成热的时候，再次将兔肉放入锅中炸。炸到外壳酥脆后，将兔肉从锅中捞出备用。
3、锅中留少量的底油，再次放到火上。等油烧热后，在锅中放入葱段、姜块、花椒粒炒香。等锅中炒出香味后，将兔肉和青椒放入锅中，煸炒后在锅中加入酱油、精盐、香醋、味精、绍酒和鸡汤调味，翻炒均匀后加入胡椒粉。最后淋上明油，出锅装盘即可。
兔子肉怎么做好吃
可以做杂蔬兔肉，需要准备冬笋，洋葱，香菇，八角，生姜，冰糖，盐，小葱，老抽，生抽，干辣椒，植物油，黄酒，生姜，青蒜，材料准备好以后，就可以准备一些温水，把兔肉放进去煮开，然后盛出来用凉水冲洗干净，锅里面加油，把生姜，洋葱，生姜，香葱放下去，爆香再加入土豆翻炒均匀，加入适量黄酒，烹调一会儿，加入适量凉水，八角，盐，生抽，干辣椒，十三香，老抽，大火烧开以后再改成小火，一直烧到汤汁变浓稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分钟左右关火，把青蒜用余温烧热就可以盛出来吃了，还可以做红烧兔肉，准备一些兔肉，白糖，酱油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成块状，开水焯一下，炒锅加入适量的油，加盐炒到有糖色，把肉放进去炒到变色，然后砂锅里面加入适量的冷水，把兔肉放下去，加入调味料炖熟以后就可以吃了。
还可以做炒香辣兔肉，准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。
兔肉怎么去腥味
制作兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在制作之前焯水，焯水以后清洗干净，然后再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等调味料，这样腥味就能够很好的去除，可以让肉的味道更好。
兔子是常见的动物之一，但是没有很多人会吃兔子肉，因为大家看着兔子长得这么可爱，其实也不忍心吃下去的。小编也相信有很多人也不会做兔子肉来吃，下面小编就给大家介绍一下兔子怎么做好吃呢，爱吃肉肉的吃货们有兴趣的话就赶紧往下看吧。
兔子怎么做好吃呢
兔子怎么做好吃呢
一、小炒香辣兔肉
材料：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗
做法：
1、冷冻兔腿，退冰备用
2、化冰后的兔腿剔骨切丁
3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥
5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀
6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅
二、焖兔肉
材料：兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块
做法：
1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分
2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段
3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料
4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水
5、热油锅，爆香姜块
6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟
7、喷下料酒
8、倒进调料
9、继续大火爆炒2分钟
10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃
11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁
三、炖兔肉
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法：
1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
四、姜葱辣子爆兔肉
材料：兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉
做法：
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。
3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟;
5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒做法，温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
材料准备:兔子一只 ，最好去菜市场选活兔，做出来味道最鲜美。佐料准备:葱、姜（老姜，嫩姜）、蒜、豆瓣酱、泡海椒、八角、大料、二荆条、香菜小米椒因人而异哈，我放得最多，自贡本地土著 无辣不欢。配菜:通常来说，我都加莴笋。你喜欢的话 可以加点土豆粉，粉皮。都可以煮进去，很入味。码料:大概要码半个小时左右，兔肉+盐+豆炒兔肉，先用热油炒至翻白，把它捞出来晾到一边。千万不要炒太久了，切记！炒料，油冒热烟之后，冷却大概3分钟，切记！！这个阶段不能心急！不然炒料容易炒焦，味道就会大打折扣。把炒料的东西 倒进去，用小火，翻炒3~5分钟。直到香味扑鼻，那个味儿出来了！就对了！在锅中加水，不宜加太多，感觉能淹没住兔肉就行。这个过程是关键。不时地翻炒，熬料10分钟左右 。加 料酒+盐，这锅汤即是精髓。倒入兔肉，盖上锅盖，直至煮开。 倒入 小米辣、青椒，如果想要够辣，可以放兔肉的时候，一起放进去。嫩姜和莴笋 最后放煮开，最后想要提鲜味，倒一小勺醋在锅中。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
干锅兔肉
食材：兔肉1000克，洋葱半个，柿子椒3个，食盐1茶匙葱姜蒜适量，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉少许，胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，豆豉酱1汤匙，香菜适量
做法：兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时，洋葱去外皮后洗净切片，青椒去蒂去籽后洗净也切小片，锅内放清水，水开后先放入洋葱、青椒，片刻后捞出，过凉水，将腌制过的兔肉放入沸水中，水开后略煮半分钟，捞出洗净沥净水，炒锅烧热，倒入油，油热后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟时盛出沥油，炒锅内留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即捞出，下入葱、姜、蒜、豆豉辣酱爆香，随即倒入肉块煸炒，加料酒、生抽、白糖，继续煸炒，加少许水盖锅焖煮入味，倒入洋葱、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出锅干煸兔肉
食材：兔肉400克，食盐4克，醋5克，味精1克，姜10克，花椒3克，干辣椒15克，料酒15克，香油10克，菜籽油50克，陈皮10克，白砂糖10克，辣椒油10克，小葱10克
做法：将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁，兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时，干辣椒去籽后切成段，陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块，味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁，炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色，再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅，入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取
以上的做法都是比较重口味，香辣为主，喜欢的可以按照做法来试试。
你是否需要了解？
兔子肉怎么做好吃啊
答：可以爆炒，炖着吃和煲汤。一、姜葱辣子爆兔肉 材料 兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.做法 将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油...
兔子怎么做好吃?
答：兔子有很多种做法，以下提供两种做法：1. 辣子兔丁：材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。做法：兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味。青椒斜切条，红椒剪成卷。热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一...
兔子肉要怎么弄才好吃。
答：1、 主料：野兔一只（家兔也可）3~5斤，剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用。2、 辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两。3、 烹制方法：点火，锅中放花生油，...
兔怎么烧才好吃呢 这样做不要太好吃了
答：1、红烧兔块。将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适量油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加入清水，大火烧开转小火炖1小时，最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。2、麻辣兔块。将兔子...
野兔子肉怎么做好吃
答：椒盐野兔：主料：野兔肉500g、黄瓜1根 辅料：油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量 1、野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；2、将焯过...
兔子如何做好吃
答：5、然后在加入适量的生抽调色，翻炒均匀可以加一点酱油提味，再我们准备好的干辣椒，青椒，多一点大蒜和葱段，翻炒均匀，为什么不一开始就先放入辣椒为了防止辣椒炒焦糊，现在放入是菜更加色香味俱全，然后我们在放入一点点盐，翻炒几下即可出锅。6、将锅里做好的兔子肉用勺盛出，一只兔子就是一锅...
兔子肉怎么做好吃
答：糖1勺 郫县豆瓣酱2大勺 辣椒粉2勺 孜然适量 植物油1勺 蜂蜜1勺 八角少许 葱姜蒜少许 烤兔肉的做法 步骤1 冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水 步骤2 捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）步骤3 用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。因为兔子肋骨较细，所以...
怎么做兔子好吃
答：一、干煸兔丁:兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制作方法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。...
兔肉怎么做好吃
答：兔肉怎么做好吃 我来答 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1936071539651391347 新浪微博 微信扫一扫 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗?生活中的杨老师 2023-12-13 · 贡献了超过951个回答 知道答主 回答量:951 采纳率:0% 帮助的人:1247 我也去答题访问个人页 关注 ...