烀肘子怎么做又烂又好吃
猪肘子做香焖猪肘子又烂又好吃，具体方法如下：
工具：肘子一只、生姜1块、大葱1段，生抽10克、老抽5克、冰糖20克、啤酒1灌、盐2克、桂皮1块、香叶几片、大料2个、干辣椒2-3个、鸡精2克。
1、买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下，然后放入清水中浸泡1个小时，把血水泡掉。
2、肘子泡好后，用刀把烧焦的皮刮一遍，把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。
3、锅内加入适量清水，加入少许料酒，放入大葱节，把肘子凉水下锅，大火烧开后焯水2分钟。
4、打去锅中的血沫，然后捞出来用清水冲洗几遍，洗去渣子和血沫把水分沥干备用。
5、取一个炒锅，锅中少放油烧热，把肘子放入锅中炒干水分，然后倒入一勺白酒翻炒酒挥发为止，目的是去除腥味；把炒好的肘子倒入首先准备好的砂锅中，倒入一罐啤酒，再倒入适量的热水没过肘子，依次放入盐2克、桂皮1块、香叶几片、大料2个、干辣椒2-3个、生姜1块、大葱1段，生抽10克、老抽5克，开大火烧开。
6、另外用炒锅，放入20克白糖，少放点水熬成枣红色，放半碗热水，然后倒入炖肘子的砂锅中。砂锅盖上盖煮开后，开小火慢慢焖制1个小时，时间的长短根据肘子的软烂程度来定，防止粘锅中间要翻动两次。
7、当肘子炖得软烂的时候我们关火，放点鸡精翻动一下，要是汤汁多的话开大火收一下汁。
你是否需要了解？
怎么烀猪肘子
答：7、时间：煮至肉皮冻的时间要达到4小时，否则肉皮的胶性煮不出来，我也是用了焖烧锅，每隔1小时烧3分钟。8、调料：要想水晶冻透亮，水晶冻中不能放盐等任何调料，只能蘸料汁食用。9、料汁：水晶肘子好吃全在料汁，料汁好吃全在调料的比例，见下面过程图。10、成冻：做好的水晶冻，要在冰箱冷藏5...
如何烀猪肘子更容易烂?
答：烀猪肘子用高压锅更容易烂。材料：猪后肘(2个)、白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油适量、葱段、姜块2-3块、大料2个、桂皮2个、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻适量。做法：1、将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。2、火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人...
请问烀肘子怎么做?
答：烀肘子需要桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶、料酒，老抽、红枣、枸杞、盐。具体做法如下：1、猪肘（带皮带骨）买时让师傅一切四或一切六。2、肘子洗净后放入砂锅，加入适量冷水，水要没过肉，加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。3、大火煮开后去除漂浮的沫子，没有事先焯过的肉...
怎样烀肘子
答：熏猪肘子 准备食材如下：猪肘4000克，花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克，酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克 具体做法如下：猪肘子剔净骨，用凉水泡8-10小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮...
烀肘子怎么做好吃,烀肘子的家常做法
答：2、将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。3、炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化。4、另起一汤锅，放入焯过的猪肘子和融化的冰糖汁。5、加入葱段、姜片、蒜、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒，老汤没过猪肘子，大火熬煮。6、烧开后烹入适量绍酒，转...
怎样做猪肘子高压锅?
答：3．肘子煮制时不要过烂，断生即好。做猪肘子可以用高压锅吗?可以的，速度更快。电压力锅怎样炖肘子 一、先肘子用调料腌一下，料酒、少量盐、大料、酱油、糖、姜片腌半个小时左右，将肘子同腌料一起放入压力锅，然后兑入烧好的开水，不用没过肘子，水差不多到肘子的2/3处就可以，如果家里有...
烀肘子怎么做好吃不腻?
答：配菜：可以搭配一些清淡的蔬菜，如白萝卜、胡萝卜、莲藕等，这些蔬菜不仅可以吸收猪肘的精华，还能中和油腻感。出锅：将炖好的猪肘取出，切片摆盘，淋上适量的汤汁，撒上葱花或香菜点缀，增加色泽和风味。通过以上步骤，可以大大减少烀肘子的油腻感，使成品肉质酥烂、味道鲜美，而且不会过于油腻。在享用时...
烀肘子的家常做法
答：将肘子洗净下入锅中加水 放入各种调料。小火烀熟。这样就可以了。
酱肘子怎么做才烂乎?需要炖多久?
答：最重要的是放几块冰糖，倒上一些黄酒，这样烀出来的肘子更香。烀肘子需要三小时以上，中间需要不停加入沸水我们在烀肘子的时候，都是需要很长时间的，有的大肘子没有小半天是根本烀不烂的，即便勉强烂了，也不会入味，所以居家烀肘子至少要在三小时以上，炖的时候越长，肘子就越烂乎。另外，肘子本身...
烀肘子猪爪怎么烀
答：4、倒入葱姜、干辣椒、八角，翻炒。5、倒适量料酒、适量盐，酱油上色。6、倒两碗清水，大火烧开，放一点干木鱼，煮一下。7、把猪蹄放入电饭煲里，放炖料包，盖上锅盖再煮一个小时。8、猪蹄炖好后，再倒入铁锅中，大火收汁即可。猪爪就是猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人...