京城十大传统小吃？感谢万分。
驴打滚，又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一。制作驴打滚，首先要用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。接着，将黄豆炒熟后轧成粉面。制作时，将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。之所以又称“驴打滚”，可能是一种形象比喻，制得后放在黄豆粉面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
NO.2 油茶
油茶是北京小吃中的滋补佳品。它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
NO.3 焦圈
焦圈是北京小吃中广受欢迎的一种，男女老少都爱吃，其酥脆油香的味道，令人回味无穷。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈制作较为麻烦，由于劳动效率太低，一般吃食店不愿制作，因此曾有一段时间常断档。提及炸焦圈，北京人都知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个金黄，大小均匀，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，于1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
NO.4 奶油炸糕
奶油炸糕是北京小吃中富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，易于消化。
NO.5 褡裢火烧
提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”而得名。“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。
NO.6 卤煮火烧
卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故，或许口轻的人会觉得汤口有点咸，此时可以向店家要些白开水兑入汤中，不过就我观察，没几个人这么做的，再觉得咸也会争取将火烧连带汤汁吃得一干二净，的确是香啊。
NO.7 爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。老北京有“要吃秋，有爆肚枝旁”的说法，很讲究在立秋的时候吃爆肚。
NO.8 炒肝
炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。
NO.9 豆汁
豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
NO.10 灌肠
灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后汆食、煎食的一种食物。灌肠在明朝开始流传。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味。
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急求担担面的配方和做法,望各位大神传授,万分感谢
担担面是一种源自四川的小吃，以其独特的风味受到广泛喜爱。传统的担担面是小贩挑着担子沿街叫卖的面食，担子一头装有面条、调料和餐具，另一头则是一口铜锅用于现煮现卖，十分便捷。担担面的制作材料主要包括面条、猪肉、各种调料等。面条需细薄，不宜过粗或过厚。猪肉需宰细炒成酥馅，加入酱油、熟油...
世界各地的美食介绍感谢万分。
“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。21.吉林：狗肉汤 在吉林的朝鲜饭店，所有...
...有经验的给推荐几个好玩的好吃的地方,万分感谢
八达岭、十三陵、鸟巢水立方夜景 第五天：南锣鼓巷、什刹海一带、恭王府、九门小吃 对了，如果你是自助游，建议到北京租一种叫“品游电子导游”的导航仪,GPS定位，到了景点自动讲解，能查询公交地铁，查到后告诉你如何坐车去景点、回酒店等，还能查询北京的特色小吃，非常方便，祝你旅途愉快哦！
梅干菜烧饼的做法?谁可以告诉我,万分感谢!
梅干菜烧饼的制作材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。梅干菜烧饼的特色：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。做梅干菜烧饼 1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪...
...古镇好吃好玩的?最好详细介绍一下,我是为导游做准备。万分感谢。
我家就在洛带，这里有很多好玩的地方。古玩店是不错的选择，可以慢慢挑选。至于美食，种类繁多，比如兔头、羊肉、牛肉，还有独特的天鹅蛋、麻花等，价格还算公道，不过这些小吃不太容易砍价。沿着大街往南华宫方向走，可以品尝到洛带客家伤心凉粉，味道十分不错。如果想要体验传统服饰或者购买手工艺品，那就...
中国古代商家老字号有哪些
2007年4月,北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司,至此中国全聚德(集团)股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮,川、鲁、宫廷、京味等多口味,汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。 全聚德股份公司成立以来,秉承周恩来总理对全聚德“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的精辟诠释,...
...可携带的?陕西特产官方淘宝店 ?求推荐,万分感谢
陕西的土特产主要有柿饼、石榴、古陶瓷秦俑、手工艺品仿唐三彩等。陕西的名小吃是羊肉泡馍，不过没法携带。
最近要去上海 请本地人指点一下 几个吃喝玩购物必去的地方 万分感谢
最近计划去上海旅游，听朋友说西宫是个不错的选择，那里的小吃物美价廉，种类繁多，是尝试当地美食的好去处。南京路则是逛街购物的理想之地，环境优雅，商品种类丰富，可以买到各类品牌商品，满足不同需求。中环百联同样值得推荐，其中有一个小美食街，小吃种类多样，与西宫相比，这里的环境更加舒适。上海有...
北京众多「网红美食店」,哪些让你吃过之后感觉「排再长的队也是值得的...
2、麻辣烫 麻辣烫，店名简洁，开门见山的取名方式让人感受到店老板的自信，这家传说中的北京网红餐厅详细地址在朝阳区团结湖北路团结湖社区医院对面，它的名声与欧记、万记并驾齐驱，坐镇京城十大麻辣烫之一，食材丰富多样、麻酱口味地道正宗。进店必点食材有豆皮、鸭血以及各种麻辣烫常见菜品，人均消费约...
中国民俗故事中的年除夕的故事,年糕的故事,清明节的故事,端午节的故事...
看后，晋文公感到很内疚，悲痛万分，追悔莫及。下令改绵山为介山，将一山岗定为他名义上的封地——介公岭，将介子推母子隐居的岩洞改建成介公祠， 并立“介庙”于绵山脚下柏沟村南的柏树林之中，又命将定阳县改名为介休县。重耳下令让随从人员把焚烧林的残 木拾上几块，给自己做了一...