担担面的做法
做法一的原料配方包括：面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克。制作步骤如下：
1. 将富强粉500克与水125毫克混合，和成面团，揉匀后擀成面片，再切成细面条。
2. 准备佐料，按5碗计算，装入5个小碗中。每碗加入少量高汤。将煮好的面条挑入碗中即可。
此做法的特点是口味麻辣，色泽鲜红。
做法二的原料更丰富，包含：面粉500克、德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉等。制作方法如下：
1. 将面粉与鸡蛋加水和成面团，手工擀制成长细的韭菜叶面条。豆粉在此作为擀面时的辅助粉。
2. 准备调料，分别将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末放入12个碗中。
3. 将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。热油锅中加入猪肉，炒干水分后加盐、豆油，使其上色，直至肉酥呈金黄色。
4. 将锅中的水烧开，放入面条煮熟，捞入装有调料的碗中，加入豌豆尖，并在面条上撒上炒好的肉臊，即完成。
你是否需要了解？
担担面做法
担担面的做法如下：一、准备食材 面条：200克 蒜、葱、姜：各10克，切碎备用 猪肉馅：250克 料酒、酱油、老抽：适量 辣椒油：根据个人口味添加 陈醋：10毫升 糖：适量 花椒：5克 盐：3克 油：20毫升 二、制作肉臊 将猪肉馅加盐、姜末拌匀，腌制15分钟左右。 锅烧热后，倒入油烧至六成热，放入...
担担面的做法
担担面的做法如下：1. 准备食材 主料：面条、猪肉馅。 配料：生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻、香葱。 调料：植物油、生抽、食盐、鸡精、香油、白砂糖。2. 蒸面条 蒸锅加水烧开后，在笼屉上铺一层蒸布，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。 蒸好的面条稍微放凉，用手轻轻抖散，防止粘连。3...
担担面怎么做
担担面的做法 一、材料准备 1. 面条：选择新鲜的手工面条或超市购买的挂面。2. 猪肉末：适量，炒熟调味。3. 蔬菜：如豆芽、青菜等，煮熟备用。4. 调料：酱油、花椒粉、辣椒油、香醋、芝麻酱、葱末、蒜末等。二、制作步骤 1. 煮面条：将面条煮熟，不宜过烂，捞出沥干水分。2. 准备酱料：将酱油...
山西担担面的正宗做法
制作方法：1. 准备好担担碱面和空心菜。2. 准备葱末和蒜末。3. 取一个小碗，加入适量的芝麻酱。4. 用适量的香油将芝麻酱搅拌开来，随后加入2勺酱油和1勺花椒油，再加入蒜末和川冬菜，搅拌均匀。5. 锅中烧开水，水开后先下入空心菜，烫熟后捞出放到碗里。6. 接着下入碱面，水一开就捞出控...
四川“担担面”的做法?
担担面的美味，离不开精心的配料与烹饪技巧。首先，选用200克猪肉馅与400克芽菜作为主料，再辅以大葱末、姜末、蒜茸等提味，辣椒面增添辣香，芝麻酱则为整道菜增添浓郁的口感。烹饪时，先将锅烧热，倒入猪肉馅炒散备用。接着，用猪油爆香葱、姜、蒜，加入辣椒面、芽菜和肉末煸炒，期间加入料酒、老抽...
求四川正宗的担担面的详细的做法!!!
担担面做法一：原料配方：面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。制作方法：1.和面，擀成片，再切成细面条。2.将佐料放入小碗内，每碗加入少量高汤，面条煮好后挑入碗内即成。产品特点：味麻辣，色鲜红。担担面做法二...
担担面的正宗做法和配方
担担面的正宗做法和配方如下：做法：和面擀面：将500克面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉，防止面条粘连。准备调料：将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入碗中，每碗的调料量根据个人口味适量添加。通常准备12个碗，以便制作多份。炒制肉臊：把...
担担面怎么做-四川担担面的做法
四川担担面的做法：1、锅内加入植物油，凉油下花椒和辣椒碎，这样辣椒不容易糊，炒出香味即可。2、炒香以后倒入碗里，把辣椒和花椒用勺子捞出。3、捞出来用擀面杖再次擀碎。4、重新添点新的植物油，加热放凉。5、弄碎的花椒和辣椒碎还有辣椒面放入凉油内。6、搅拌后，再把放凉的植物油和炒香加了...
担担面的正宗做法和配方
担担面的正宗做法和配方如下：做法：和面与擀面：将500克面粉与适量鸡蛋、水混合和成面团。使用手工擀制的方法，将面团擀制成细韭菜叶形状的面条。在擀面过程中，可以使用豆粉作为散粉，防止面条粘连。准备调料：在12个碗中分别放入适量的豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花和芽菜末。这些调料是担担面的...
山西担担面的正宗做法
方法：1、准备好担担碱面和空心菜。2、准备好葱末，蒜末，。3、拿一个小碗，放入适量的芝麻酱。4、用适量的香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油，一勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均。5、锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里。6、在下入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。加入适量的...