家里怎样做提拉米苏？需要一些什么原料？ 怎么制作提拉米苏？需要什么材料？
制作前的准备工作：1、咖啡酒糖液：咖啡粉5克、意式咖啡酒5克、细砂糖25克、开水75克。制作过程：先将除咖啡酒外的材料混合搅拌至糖融化，待凉后加入咖啡酒制成咖啡酒糖液、没有咖啡酒可以用热水40CC、砂糖25克、溶缩咖啡150cc、白兰地35cc（朗姆酒也可以。我喜欢有点酒味滴所以用白兰地）。制作方法以上相同（我觉得还是有点多，这个分量还可以减半使用）2、手指饼干：可以买现成的。也可以选择自己制作。材料是：蛋黄40克、蛋白80克、细砂糖共60克、（蛋白50克蛋黄10克）低粉100克（过筛）白醋1/4小勺盐少许。制作过程：1、蛋黄加糖打至体积变为原来的两倍大（用搅拌器划过有纹路出现即可）。2、蛋白先加入白醋打至有丰富的细泡出现后在分次加入细砂糖（盐加入到其中）打至湿性偏干性发泡即可。3、将1跟低粉一起加入蛋白中，用刮刀或刮板用按压的方式拌均即可、不要搅拌过久只要没有看到干粉就可以了。4、装入裱花带中，用圆头裱花嘴挤成一个与模具大小相同的圆，还有长度为5厘米的长条。5、在面糊表面筛上少许糖粉用180度10分钟即可。（这次考出来的效果比较柔软，上次我在面糊表面筛的糖粉量比较多些，加上用的温度是170度15分钟，烤出来的是外表比较脆的手指饼干，所以大家可以看看更喜欢那种口感~~我是两种都喜欢，不过单纯用它来做提拉米苏我更喜欢用口感比较软的那种）。提拉米苏制作：材料：鲜奶油250克、蛋黄两个、细砂糖40克、吉利丁（鱼胶粉）6克、水20克、马氏卡彭奶酪250克、咖啡酒糖液15~20cc、可可粉适量（无糖）。制作步骤：1、将鲜奶油打至7分发放入冰箱代用。2、蛋黄加糖隔水加入打发至颜色变白，鱼胶粉加水搅拌一下用微波炉高火加热12秒左右即可溶解（如果是吉利丁片要提前用凉水泡软）。将鱼胶粉液加入蛋黄糊中。3、在2中加入马氏卡彭奶酪拌均后加入打发好的鲜奶油，最后再加入咖啡酒糖液拌均即可4、在手指饼上刷上咖啡酒糖液后加入适量提拉米苏内馅后在铺上一层提拉米苏饼干，再倒入所的馅料放入冰箱冷藏4个小时以上5，将模具拿出后用热布捂一下，脱模筛上可可粉。做一下装饰即可。
提拉米苏的做法
材料：意大利乳酪250克，蛋黄2个，细砂糖2汤匙，无糖鲜奶油250毫升，蛋白3个，白兰地10毫升，饼干适量，咖啡液适量，巧克力少许
做法：
1、意大利乳酪在室温软化，取酒杯，每个容量约100毫升
2、将软化的乳酪放入盆种，用刮刀压制到光滑，蛋黄2个加细砂糖1汤匙放置另一个盆中，隔水打热搅打至65°变成乳白色。
3、用电动打蛋器搅拌蛋白和1汤匙的细砂糖，约7分发，鲜奶油也打至7分发
4、向做法2的制成物种加入三分之一的鲜奶油，用长刮刀拌匀，在倒入剩余的三分之二拌匀。
5、将三分之一的蛋白糊和做法4的制成物拌匀，在将剩余的三分之二的蛋白一起搅拌，加入白兰地拌匀，将乳酪糊倒入酒杯种，大概一半左右，在用饼干蘸咖啡液轻轻压入酒杯，在继续加入乳酪糊，轻轻敲平，用小筛子轻轻筛入巧克力分，冷藏至隔夜！
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传统配方:
马斯卡彭芝士（Mascarpone cheese）、手指饼干(没有手指饼干用海绵蛋糕代替)、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。芝士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成吉士奶蛋液。
做法
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2.500g马斯卡彭芝士倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩espresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层吉士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。
因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。
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意大利提拉米苏芝士饼
提拉米苏的传说已经够感人了，再加上芝士的浓香，充满了让人转忧为喜的魔力。
材料：
1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。
2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升
做法：
1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。
2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。
最后步骤：
1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。
2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。
3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。
4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。
5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰
原料：鸡蛋2个，低筋粉45克，玉米淀粉5克，细砂糖45克，蛋黄3个，吉利丁片8克，细砂糖70克，咖啡酒适量，淡奶油250克，马斯卡彭芝士250克。
1、模具放在金盘上或铺了油纸的烤盘上，撒上一层玉米淀粉。
2、细砂糖加入蛋白内打到硬性发泡。
3、取1/3蛋白加入混匀的蛋黄内，翻拌均匀。
4、倒回蛋白内，翻拌均匀。
5、玉米淀粉和低筋粉混匀分两次过筛入蛋糊内，切拌翻拌均匀。
6、拌匀后装入裱花袋内。
7、挤出比淀粉印子小一圈的面糊，烤箱上下管180度预热，放入中层烤12分钟左右即可。
8、出炉后放凉，不是不粘的烤盘一定要用油纸，不然就会悲剧了。
9、现在制作提拉米苏糊，三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软。
10、现在制作提拉米苏糊，三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软。
11、加入泡软的吉利丁片，搅拌融化即可。
12、马斯卡彭芝士室温放1小时后用打蛋器搅打至顺滑细腻。
13、加入蛋黄糊拌匀。
14、淡奶油加入30克细砂糖打发到出现纹理并能缓慢流动的状态。
15、倒入奶酪蛋黄糊拌匀。
16、慕斯模具内放入一片蛋糕片，细细刷上咖啡酒，刷越多酒味越浓。
17、倒入深度一半的提拉米苏糊。
18、再放上一片刷了咖啡酒的蛋糕饼干片，把剩余的提拉米苏糊倒入，放冰箱冷藏过夜即可。
19、第二天吹风机脱模，筛上法芙娜可可粉，即可食用。
做法一：
带Marsala酒配方
配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉
做法：
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。
做法二：
传统配方
配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
蛋黄 3个
蛋白 1或2个
细砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)
意式(浓)咖啡 �0�4杯
马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鲜奶油 2分之1杯
手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)
做法三：
取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄
加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.
取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀
将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)
取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入
将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)
盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)
重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料
冷藏数小时后再食用。
家庭简易自制方：
配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量
准备
1. 将手指饼干放碗中。
2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。
3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。
4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。
5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。
6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。
7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。
做法四：
蛋糕材料：
全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙
慕斯料：
鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许
浸料：
朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml
装饰材料：
香醇可可粉适量、手指饼适量
做法：
1.鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。
2.加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。
3.入预热的烤箱200度 烤20－25分钟。
4.蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。
5.将鲜奶油搅打至中性发泡。
6.将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。
7.牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。
8.将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。
9.将浸料调匀。
10.八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。
11.拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。
12.用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。
13.再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。
材料： 奶酪:mascapone cheese 250G 奶油：250G 鸡蛋：2个(小的就用3个) 糖：85G(想甜一点,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化开 手指饼干（如果没有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150G , 一杯速溶咖啡:150G,白酒:30G(最好是咖啡酒,没有,可以白酒加点甜巧克力)
做法：
1 吉利粉加冰水软化15分钟后备用
2 mascapone cheese 室温软化后 用手非常缓慢的搅拌均匀,千万不要搅拌过度
3 鸡蛋＋砂糖隔热水 打发到变白膨胀 5分钟左右
4 软化了的吉利粉加入到打发的鸡蛋中 隔热水加热搅拌直到全部溶解(不要加的太热,不然蛋会起变化的)
5 奶油 坐冰水打发到湿性发泡
6 混合以上全部材料 搅拌均匀 不要搅拌过度,千万不要油水分离。。
7 手指饼干用咖啡汁浸泡单面10秒钟左右取出 整齐的码放在盒子里（没有沾汁的一面朝下 这样方便取出）到入一半的CHEESE糊 并用刮刀刮平 再铺上一层饼干在咖啡汁中浸泡双面 大概30秒左右 然后整齐的～轻轻的～放在CHEESE糊上面 最后倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平
8 放到冷藏室里面1个半到两个小时 看到表面凝结就可以取出了 然后在室温里面放10分钟左右回温
9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切
10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了
制作前的准备工作：1、咖啡酒糖液：咖啡粉5克、意式咖啡酒5克、细砂糖25克、开水75克。制作过程：先将除咖啡酒外的材料混合搅拌至糖融化，待凉后加入咖啡酒制成咖啡酒糖液、没有咖啡酒可以用热水40CC、砂糖25克、溶缩咖啡150cc、白兰地35cc（朗姆酒也可以。我喜欢有点酒味滴所以用白兰地）。制作方法以上相同（我觉得还是有点多，这个分量还可以减半使用）2、手指饼干：可以买现成的。也可以选择自己制作。材料是：蛋黄40克、蛋白80克、细砂糖共60克、（蛋白50克蛋黄10克）低粉100克（过筛）白醋1/4小勺盐少许。制作过程：1、蛋黄加糖打至体积变为原来的两倍大（用搅拌器划过有纹路出现即可）。2、蛋白先加入白醋打至有丰富的细泡出现后在分次加入细砂糖（盐加入到其中）打至湿性偏干性发泡即可。3、将1跟低粉一起加入蛋白中，用刮刀或刮板用按压的方式拌均即可、不要搅拌过久只要没有看到干粉就可以了。4、装入裱花带中，用圆头裱花嘴挤成一个与模具大小相同的圆，还有长度为5厘米的长条。5、在面糊表面筛上少许糖粉用180度10分钟即可。（这次考出来的效果比较柔软，上次我在面糊表面筛的糖粉量比较多些，加上用的温度是170度15分钟，烤出来的是外表比较脆的手指饼干，所以大家可以看看更喜欢那种口感~~我是两种都喜欢，不过单纯用它来做提拉米苏我更喜欢用口感比较软的那种）。提拉米苏制作：材料：鲜奶油250克、蛋黄两个、细砂糖40克、吉利丁（鱼胶粉）6克、水20克、马氏卡彭奶酪250克、咖啡酒糖液15~20cc、可可粉适量（无糖）。制作步骤：1、将鲜奶油打至7分发放入冰箱代用。2、蛋黄加糖隔水加入打发至颜色变白，鱼胶粉加水搅拌一下用微波炉高火加热12秒左右即可溶解（如果是吉利丁片要提前用凉水泡软）。将鱼胶粉液加入蛋黄糊中。3、在2中加入马氏卡彭奶酪拌均后加入打发好的鲜奶油，最后再加入咖啡酒糖液拌均即可4、在手指饼上刷上咖啡酒糖液后加入适量提拉米苏内馅后在铺上一层提拉米苏饼干，再倒入所的馅料放入冰箱冷藏4个小时以上5，将模具拿出后用热布捂一下，脱模筛上可可粉。做一下装饰即可。
5分钟、5种原料，制作最简单”提拉米苏“，内附详细配方……， 配方：马士卡彭奶酪500克，炼乳100克，咖啡粉2勺，成品手指饼干，可可粉适量。
你是否需要了解？
家里怎样做提拉米苏?需要一些什么原料?
答：7、挤出比淀粉印子小一圈的面糊，烤箱上下管180度预热，放入中层烤12分钟左右即可。8、出炉后放凉，不是不粘的烤盘一定要用油纸，不然就会悲剧了。9、现在制作提拉米苏糊，三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软。10、现在制作提拉米苏糊，三个蛋黄加入45克细砂糖，吉利丁片用冷水泡软。11...
吃不够的提拉米苏是怎么做的呢?
答：2、蛋黄里加入30克糖，打至颜色变浅，浓稠。分次加入玉米油，搅打至浓稠。3、取一部分蛋白到蛋黄盆里切拌均匀，注意要切拌，不能打圈，避免消泡。接着全部倒入蛋白盆里，继续切拌均匀 4、将三种粉混合过筛，倒入，继续切拌均匀，速度尽量快，这一步有点难度提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）的做法 步骤...
超喜欢吃提拉米苏的~~求正宗的做法~~请高手指点~~谢
答：cheese。此外，传统的提拉米苏，还需要用到手指饼干(ladyfinger)、咖啡酒。有一种说法是这三种原料必不可少，不过如果用海绵蛋糕代替手指饼干，用朗姆酒加浓咖啡代替咖啡酒，对提拉米苏口感的影响并不算大。唯独如果少了mascarpone cheese，提拉米苏就会失去它最独特的魅力。mascarpone cheese可以用cream che...
提拉米苏蛋糕的制作需要哪些材料
答：传统的提拉米苏是完全不加酒精的。但有的人则坚持要加Marsala酒才算正统。也有加白兰地、咖啡甜酒(Kahlus)或者其它果酒的。除了酒。传统配方中,重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪(cream cheese)取代。没有的手指饼干,有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-(酒)这一传统口味之外,亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-...
提拉米苏的材料以及做法
答：除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。这些食材在大型超市都可以买到的...
怎么制作提拉米苏?
答：三层 8.OK~\(≧▽≦)/~啦啦啦，，，半成品完成，擦擦边边 9.放入冰箱六个小时，吃的时候，在上面均匀的撒上可可粉就好啦，味道超好~\(≧▽≦)/~啦啦啦，欧巴爱死了哦 提拉米苏以咖啡的苦涩、砂糖的缠绵、郎姆酒的香醇、手指饼的绵密、芝士的浓郁、可可粉的干爽，将爱情做了最好的诠释。
提拉米苏的家常做法
答：提拉米苏 1 准备面包糠，使用量是半包 2 将面包糠与3份蛋白、25克黄油、10克糖混合，平铺在8吋模具底部（模具记得抹油）入烤箱180度烤至金黄色 3 蛋黄5个，与糖70克一起，隔水用打蛋器搅拌匀 4 忌廉芝士250克加入蛋黄糊里一起搅拌 5 加入预先用冷水泡好的10克吉利丁片，打发250ml淡奶油，...
提拉米苏的材料有哪些?
答：提拉米苏的起源：一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫...
正宗提拉米苏的的详细材料
答：提拉米苏制作方法 步骤一：分离蛋黄、蛋清 所谓“万事开头难”，分离蛋清、蛋黄可不是件容易的事。在这之前，先要把意大利奶酪（MarcarponeCheese）从冰箱里拿出来，在室温下自然软化。在提拉米苏的制作过程中，共需要3个蛋黄，2个蛋清。轻敲蛋壳，把蛋黄倒在半个蛋壳中，另半个蛋壳中的蛋清倒入碗中...
想要自制提拉米苏,应该怎么做?
答：每次吃提拉米苏的时候，大多数都会去蛋糕店里买着吃，不过价格很贵。制作提拉米苏的奶酪要化软的奶酪，不能把奶酪拿过来直接用。咖啡甘露力娇酒也是制作提拉米苏的重要原料，如果没有可以用纯黑咖啡加上白兰地，把咖啡搅拌至完全融化，再制作提拉米苏。提拉米苏它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、...