巧制冰糖的1到4天的变化是什么? 巧制冰糖:观察实验现象第二天()第三天()第四天()第五天(...

作者&投稿:叶周 2024-07-02
巧制冰糖的前五天的变化是什么

制冰糖的方法。 (一)糖液的配制 选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水。 (二)熬制方法 熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5—6分仲时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合,用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅。出锅时,温度以115-120℃为最好。 (三)结晶方法 将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止。如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热。 所以它不会化的!

制冰糖的方法。
(一)糖液的配制
选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水。
(二)熬制方法
熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5—6分仲时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合,用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅。出锅时,温度以115-120℃为最好。
(三)结晶方法
将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止。如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热。

第一天液体状。第二天铅笔上有些透明晶体。第三天铅笔上的晶体逐渐长大。第四天晶体长大至1cm。第5天晶体越来越大长成不规则冰糖。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。也叫"冰粮"。

冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。中国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。

制糖为中国首创,早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间中国自印度传入熬糖法后,改进了工艺,蔗糖质量有所提高。

糖液配制:

选择白砂糖50kg,加清洁水10kg搅匀,使糖充分溶解于水。

熬制方法:

熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制。当糖液煮开5~6分钟时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤,边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃,停火降温出锅。出锅时,温度以115~120℃为最好。

结晶方法:

将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止。如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热。



第一天棉线上有些透明晶体;第二天棉线上的晶体逐渐长大;第三天晶体长大至1cm左右;第四天晶体越来越大,长成不规则冰糖。

巧制冰糖:

根据要求,事先准备好一个透明的大口塑料杯、白糖、调羹和热水;在一支铅笔杆上绑上四根棉线。

首先,用调羹将白糖放入大口杯中,再向杯中倒入热水进行搅拌,直到白糖全部溶解于水,杯底不留沉淀为止。

然后把绑着棉线的铅笔横置在大口杯上,使棉线的一头垂直浸入糖水中。最后把杯子放在暖和向阳的窗台上进行观察。

按实验要求,第二天开始,棉线头上应该有糖的结晶体--冰糖形成,但是直到第三天我仍旧看不到棉线上有任何小晶体。我想是不是实验中有什么问题?

对照书本介绍,似乎没有什么出入。经反复思考,我想会不会糖水欠浓?我就在糖水中又加了一调羹白糖。可是到了第四天,棉线上仍然没有冰糖。

于是我注意到“把杯子放在暖和的地方”这一要求,我就把杯子放在书房里,因为室内有空调,比较暖和,水汽容易蒸发,可能有助于糖水结晶。

果然,第六天早晨,我再次观察杯子时,只见糖水已经蒸发了很多,四条棉线有两条线头已经露出了水面,顶端都结着一颗小冰晶,我拿来尝一尝,真的很甜,确实是一颗冰糖。

观察实验中,我的到两点经验:一是糖水不必过多,棉线的头能浸着就是;二是室温通风很重要,使水分能很快蒸发。这样饱含糖水的线头蒸发干燥后就会结成冰糖,实验就成功了。



首先,用调羹将白糖放入大口杯中,再向杯中倒入热水进行搅拌,直到白糖全部溶解于水,杯底不留沉淀为止。

然后把绑着棉线的铅笔横置在大口杯上,使棉线的一头垂直浸入糖水中。最后把杯子放在暖和向阳的窗台上进行观察。

按实验要求,第二天开始,棉线头上应该有糖的结晶体--冰糖形成,但是直到第三天我仍旧看不到棉线上有任何小晶体。我想是不是实验中有什么毛病?对照书本介绍,似乎没有什么出入。

经反复思考,我想会不会糖水欠浓?我就在糖水中又加了一调羹白糖。可是到了第四天,棉线上仍然没有冰糖。

于是我注意到“把杯子放在暖和的地方”这一要求,我就把杯子放在书房里,因为室内有空调,比较暖和,水汽容易蒸发,可能有助于糖水结晶。

果然,第六天早晨,我再次观察杯子时,只见糖水已经蒸发了很多,四条棉线有两条线头已经露出了水面,顶端都结着一颗小冰晶,我拿来尝一尝,真的很甜,确实是一颗冰糖。

观察实验中,我的到两点经验:一是糖水不必过多,棉线的头能浸着就是;二是室温通风很重要,使水分能很快蒸发。这样饱含糖水的线头蒸发干燥后就会结成冰糖,实验就成功了。



第一天液体状,第二天铅笔上有透明晶体,第三天铅笔上的晶体逐渐长大,第四天晶体长大至1cm第五天,晶体越来越大,长成不规则的冰糖

第一天是液态的。第二天变成透明的晶体。第三到第四天逐渐变大。第五天形成不同形状的冰糖。


你是否需要了解?

巧制冰糖第一天到第四天的现象是什么?
答:巧制冰糖第一天到第四天的现象是第一天为液体状第二天有些透明晶体第三天的晶体逐渐长大第四天晶体长大至1厘米1、第一天液体状第二天铅笔上有些透明晶体第三天铅笔上的晶体逐渐长大第四天晶体长大至1cm第5天晶体越来越大长成不规则冰糖。2、冰糖是砂糖的结晶再制品自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等...

四年级寒假新时空13页怎么写题目:巧制冰糖(时间:第一天、第二天、第...
答:第二天:铅笔上有些透明晶体。第三天:铅笔上的晶体逐渐长大。第四天:晶体长大至1cm。第5天:晶体越来越大。:长成不规则冰糖。其他俺不知道,只有这个了。

巧制冰糖的1到4天的变化是什么?
答:第一天液体状。第二天铅笔上有些透明晶体。第三天铅笔上的晶体逐渐长大。第四天晶体长大至1cm。第5天晶体越来越大长成不规则冰糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色...

巧制冰糖:观察实验现象第二天()第三天()第四天()第五天()
答:第2天 有些透明状的晶体 第3天透明晶体逐渐长大 第4天 透明晶体长大至1cm左右 第5天透明晶体越来越大 第6天透明晶体长成一个不规则

巧制冰糖的1到4天的变化
答:巧制冰糖的1到4天的变化巧制冰糖的1到4天的变化:第一天为液体状,第二天铅笔上有些透明晶体,第三天铅笔上的晶体逐渐长大,第四天晶体长大至1厘米。此外,第5天晶体越来越大,长成不规则冰糖。冰糖 冰糖,为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经多道工序处理后重结晶而制...

四年级寒假新时空13页怎么写题目:巧制冰糖(时间:第一天、第二天、第...
答:第二天:铅笔上有些透明晶体。第三天:铅笔上的晶体逐渐长大。第四天:晶体长大至1cm。第5天:晶体越来越大。:长成不规则冰糖。第六天我不知道,请问其他人吧

冰糖是怎样变成糖的?
答:第一天棉线上有些透明晶体;第二天棉线上的晶体逐渐长大;第三天晶体长大至1cm左右;第四天晶体越来越大,长成不规则冰糖。巧制冰糖:根据要求,事先准备好一个透明的大口塑料杯、白糖、调羹和热水;在一支铅笔杆上绑上四根棉线。首先,用调羹将白糖放入大口杯中,再向杯中倒入热水进行搅拌,直到白糖...

冰糖结晶5天有什么变化
答:巧制冰糖5天现象是:第1天没有明显变化。第2天的变化是冰糖上有些透明晶体。第3天的变化是冰糖上的晶体逐渐长大。第4天的变化是晶体长大至1厘米。第5天自然生成的冰糖有白色、微黄等色。冰糖结晶的工业方法:多晶体冰糖采用自然结晶法。将蒸发罐内的糖浆在温度112℃的状态下,靠位压通过管路注入摆放...

巧制冰糖的前五天的变化是什么
答:制冰糖的方法。 (一)糖液的配制 选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水。 (二)熬制方法 熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5—6分仲时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合,用温度计测量...

巧制冰糖的前五天的现象
答:制冰糖的方法。(一)糖液的配制 选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水。(二)熬制方法 熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5—6分仲时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合,用温度计测量,当糖液...