如何正确挑选蔬菜 如何正确挑选各种蔬菜及其合适食用方法

如何正确挑选蔬菜

  1、如何识别蔬菜的新鲜度?  Tiao选蔬菜时需要注意以下几点:  (1)Bu买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越Xian艳越浓越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否Diao色;发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。  (2)Bu买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、Gan枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜You于使用了激素物质,会长成畸形。  (3)Bu买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬Cai更好看,用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,Zhe些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。  2、Shi么季节应当吃什么菜?  吃菜也Yao讲究季节,各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃Shi么。  下面列出的是各月的旺产蔬Cai。  返回  1月:Qing菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇Deng  2月:青菜、卷心菜、菠菜、Qin菜、菜尖等  3月:青菜、Bo菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等  4Yue:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、Hua菜等  5月:青菜、卷心菜、Zuo笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等  6Yue:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、Dao豆(菜豆)、茄子、南瓜等  7Yue:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、Mao豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜Deng  8月:冬瓜、豇豆、茄子、Qing菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、Tu豆、扁豆、卷心菜、空心菜等  9月:Qing菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、La椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等  10Yue:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、Zuo白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等  11Yue:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、Hua菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等  12Yue:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、Zuo菜、慈菇、花菜等  有人可能会提出,Xian在推广了大棚设施栽培,季节性限制突破了。Dan是,我们要看到,蔬菜生产的季节性依Ran存在,不过有所提前和延后罢了。"当熟吃熟"这Ju话,对于消费者来说,仍然是蔬菜消费的经Yan之谈。  3、如何选购茄子?  Shu菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫Hong色的为条茄,淡红色的则为杭茄。在春季淡红色De先上市,随后紫红色茄子上市。  返回  Qie子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子Lao嫩有一个可靠的方法就是https://www.3rxing.org/question/53f82a05f7136824173.html看茄子的眼睛"大小"。Qie子的"眼睛"长在哪里?在茄子的萼片与果Shi连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜Nong管它叫茄子的"眼睛"。眼睛越大,表示Qie子越嫩;眼睛越小,表示茄子越老。  Shui都希望买到嫩茄子,所以要捡眼睛大的买。同Shi,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是Lao茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光Ze黯淡说明已经不新鲜了。茄子的最佳消费期为5、6Yue。  4、如何选购辣椒?  Shu菜市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣Jiao,另一种是甜味重、无辣味的甜椒,还有一种是介Yu上述两者之间的半辣味椒。总的来说,辣椒的果实Xing状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。Jian辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。Shi子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。半La味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养,可买Hong椒吃,因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡Luo卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重Xiao),在经济上也合算,只是吃口不如青椒脆Nen。  5、如何选购番茄?  Shu菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红Fan茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,Tang、酸含量都低,味淡。到市场上买番茄,首先要Ming确打算生吃还是熟吃。如果要生吃......Yu下全文>>

如何正确挑选各种蔬菜及其合适食用方法

  这个也要问么,就买看着新鲜的啊,生吃好Chi就生吃,炒菜好吃就炒

如何正确挑选蔬菜和水果

  首先在看菜的颜色,其次是看菜的表面是否You碰撞或碰坏的现像,然后是表面要有光泽度,

如何恰当地选择蔬菜?

  ①尽可能选择新鲜和应季蔬菜  ②尽可能Shi用多种蔬菜,应特别注意摄入深色蔬菜、十字花Ke蔬菜、菌藻类食物  ③腌菜和酱菜含盐Jiao多,维生素损失较大,应少吃  ④吃马铃薯、Yu头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时,要适当减Shao主食,以避免能量摄入过多  ⑤建议每天Shu菜总量应达300~500克(6两到1斤)。

如何正确挑选水果?

  现在市场上含有化学激素的食品种类繁多,Ju了解,现在有越来越多的蔬菜和水果提早上市,Zhe些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的,Shang市销售前再用大量的膨大剂、增红剂、催熟剂和Fang腐剂等化学激素,在将其催熟的同时又令其外观变De更好看,像长着长尖的西红柿、个头较大切Kai后却有空腔的草莓或西瓜,还有一些看起来Yi经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉或菠萝Deng,都是由于添加了化学激素的缘故。膨大剂De使用会使果蔬的细胞非正常撑大,形状也会变De比较奇特,其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸Shi品)、糖等不够,导致口感较差,营养也会Jiang低,此类常见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草Zuo、樱桃、西红柿等。那么,我们该如何选购水Guo呢?  第一,绿色食品未使用化学激Su  现在市场上含有化学激素的食品种Lei繁多,而且光凭肉眼是难以辨别的。对此,Xiao费者在购买时要选择通过绿色认证的食Pin,因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用Ren何化学激素的,消费者可以放心食用。  Di二,不要买不到成熟期的水果  此外,Zhuan家还提醒消费者,不要买不到成熟期的水Guo,如果在成熟期之前半个月至一个月左You上市的水果,颜色又好看,很可能就是使用Guo催熟剂,即使没用催熟剂,水果也不好吃,而且Ying养价值低。  第三,自然成熟与催熟的Qu别  尽管经过催熟的果实呈现出成熟的Xing状,但是果实的皮或其他方面还是会有Bu成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充Zu,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;Cui熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。  Di四,闻气味辨别  可以通过闻水果的气味Lai辨别。自然成熟的水果,大多在表皮上Neng闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,Shen至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得出发酵的Qi味。  催熟水果分量比较重  催熟的水Guo还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大Xiao相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重Hen多,很容易识别。  那么,Ru果“眼神”不好,或者一些不良商家以次充好, “Gua羊头卖狗肉”绿色认证不绿色怎么办呢?买Hui来的水果是否就不吃了呢?所谓一物降一物,Shi面上流行的(KingRoad康道)超声Bo果蔬解毒机,采用“臭氧净化+超声波”这种简Dan实用的果蔬净化,来进行全面杀菌与残留药物的降Jie,让这种问题迎刃而解。

怎么挑选各种蔬菜?

  最重要的是物廉价美,毕竟老百姓的收入都Bu高,做生意不但要讲求信用,还鍀摸清消费者的Xiao费观念,就拿你做蔬菜生意来说,首先要Mo清老百姓的心理状态,大部分都会选择价格与商Pin的价值合理的买,因为他们的收入都不高,我觉得Zuo生意应该做到少赚多营销,表面上看上去盈Li并不多,可是要明白积少成多这个道理理

新鲜的蔬菜 要怎么选择

  常用蔬菜中,常见的种属重要有:(1)十Zi花科。如大白菜、小白菜、包菜、油菜(一般吃De菜芯)、萝卜、花椰菜等。(2)藜科:Bo菜、甜菜、红头菜。(3)豆科。各种豆,菜豆、Zuo豆、蚕豆等。(4)菊科。莴苣、菊花菜、牛蒡等。(5)Qie科。番茄、辣椒、马铃薯、茄子等。(6)Hu芦科。黄瓜、南瓜、西瓜、西葫芦、冬瓜、Ku瓜、佛手瓜等。(7)百合科。金针菜、韭菜、Da蒜、大葱、百合、芦荟等。(8)伞形科。Qin菜、香菜、胡萝卜、茴香等。(9)旋花科。Yong菜(空心菜)、甘薯。(10)天南星科。芋头、Mo芋(11)蓼科。荞麦(12)苋科。苋菜(12)Shui莲科。莲藕、莼菜还有很多很多,除被子植物外,Hen多蕨类植物,真菌类,比如蕨菜、蘑菇、金针Gu等等也是常用的蔬菜,在此不一一列举。

如何挑选瓜类蔬菜

  然而,有的瓜类“老”点的好吃,有的瓜类You嫩的好,如何辨认和挑选,业内行家教您几招。Dong瓜选购时用手指甲掐一下,如皮较硬、肉Zhi致密,种子成熟呈黄褐色的冬瓜口感好;种子白Se幼嫩的肉质松散,煮熟后变成“一包水”,口感较Cha。南瓜选南瓜时,用指甲掐果皮,不留指痕De,表示已经老熟;表面略带白霜的南瓜则又Mian又甜。黄瓜黄瓜品种很多,无论什么品种,瓜Duan带花的最新鲜。挑选时,用手轻捏瓜柄处感Jue硬挺,瓜条上下均匀、“坚硬”,无大肚现象De黄瓜比较嫩。丝瓜挑选丝瓜与黄瓜的方法雷同,不Xin鲜的丝瓜发软,表皮易产生黑色条纹。西葫Lu幼嫩时口味佳,皮色淡绿略带黄色花纹,摸上去You点黏乎为嫩瓜。食用时不用去皮,切片素炒或Yu肉同炒,清香可口。瓠瓜新鲜的瓠瓜上Xia匀称,表皮白,茸毛完整,手感柔软。Zhuan家指出,一般来说,冬瓜和南瓜老熟的口感Jiao好,黄瓜、丝瓜、西葫芦、瓠瓜则以幼Nen的食用价值高。(彭鹏)

如何合理选择蔬菜搭配

  根茎和茎叶,深色和浅色,瓜果

如何挑选绿色蔬菜

  颜色不要太鲜艳的,有虫眼的说明农药比较Shao

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